Haftada 5 Kilo Verdiren Dukan Diyeti Nedir, Nasıl Yapılır?

Dukan diyeti uzun bir süredir varlığını sürdüren evrensel bir boyuta ulaşarak başarı sağlamış, popüler ve kilo kaybı sağladığı kanıtlanmış bir diyettir

Dukan diyeti 2000’li yıllarda varlığını duyurmaya başlamış ve hala değerini kaybetmeden, hatta popülerliğini artırarak varlığını sürdüren etkili bir diyet olarak, sağlıklı bir şekilde kilo vermek isteyenlerin karşısına çıkıyor.

Dukan diyeti nedir? Nasıl yapılır? Gibi soruların cevapları makalemizde geniş bir perspektif ile yer alıyor. Taş devri diyeti olarak nitelendirilen ve haftada 5 kilo vermeyi sağlayan bu diyet neymiş gelin hep birlikte göz atalım.

Dukan Diyeti Nedir?

Dukan diyeti uzun bir süredir varlığını sürdüren evrensel bir boyuta ulaşarak başarı sağlamış, duyulmuş ve kilo kaybı sağladığı kanıtlanmış bir diyettir. Dukan diyetinin temeli 4 ana evreden geçen yüksek protein ve çok düşük karbonhidrat içeren bir beslenme şekli ile geliştirilmiştir.

Dukan diyetinin geliştiricisi Dr. Pierre Dukan isimli Fransız bir beslenme uzmanıdır ve Dukan bu diyeti, et hariç olmak üzere diğer her şeyi yemekten vazgeçen ve zayıflamayı hedefleyen obez bir insandan ilham alarak ortaya çıkarmıştır.

dukan diyeti nedir nasıl yapılır

Dr. Pierre Dukan, hastalarına bu diyeti uygulatmaya başladıktan sonra sonuçları analiz ettiğinde sağlıklı ve hızlı bir şekilde kilo kaybının gerçekleştiğini görerek 2000 senesinde dukan diyeti adlı kitabını yayınlayarak, diyetini tanıtmıştır. Dukan diyeti kitabı 32 ülke de yayınlanmıştır ve günümüzde neredeyse global bir ölçüde yayılmıştır.

Pierre Dukan Kimdir?

Pierre Dukan 50 yılı aşkın süredir beslenme uzmanlığı yapan, beslenme davranışları ve kötü beslenmenin düzeltilmesi konularında kendini geliştirmiş, hayatını obeziteye karşı savaşmaya adayan bir uzmandır.

Pierre Dukan aynı zamanda Fransa’da ve dünya genelinde en çok okunan yazarlar arasındadır. 25 dile çevrilmiş ve 11 milyondan fazla satılmış 19 kitap ile dünya çapında bir ölümsüzlüğe imzasını atmıştır. Pierre Dukan 100.000’den fazla hastayı tedavi etmiş, hayatını görevine, obezite ile mücadeleye, metotlarını geliştirmeye ve yaymaya adamış, insanların hayatlarına iyilik ile dokunan diyetisyen ve yazardır.

Dukan Diyeti Nasıl Yapılır, Aşamaları Nelerdir?

Dukan diyeti 4 ana aşamadan oluşmaktadır;

  1. Atak evresi
  2. Seyir evresi
  3. Güçlendirme evresi
  4. Koruma evresi

Dukan diyeti, kilo verme geçmişiniz başta olmak üzere diğer faktörler eşliğinde gerçek ağırlığınız temel alınarak başlamaktadır. Dukan diyetinin her aşaması, gerçek ağırlığınıza göre ne kadar kilo vermeniz gerektiği baz alınarak hesaplanır.

  1. Atak evresi: Bu evre protein tüketimi evresi olarak da adlandırılır. Genellikle 1 ila 10 gün arası süren bu evrede yağsız proteinler sınırsız bir şekilde tüketilebilir. Gün içerisinde 1,5 çorba kaşığı yulaf kepeği de tüketilmelidir. Günde 1,5 litre su mutlaka içilmelidir.
  2. Seyir evresi: Bu evre genellikle 1 ay ila 1 yıl arasında değişen sürelerde sürdürülmektedir. Her gün 2 çorba kaşığı yulaf kepeği tüketilir ve gün içerisinde yağsız proteinler, nişasta içermeyen sebzeler yenilebilir.
  3. Güçlendirme evresi: Bu evrede sebze ve protein içeren besinler serbestçe tüketilebilir. Bazı karbonhidratlar ve yağlar tüketile bilinir, haftada bir gün yağsız protein beslenmeye dahil edilebilir ve günde 2,5 yemek kaşığı yulaf kepeği tüketilmelidir. Bu evrenin uzunluğu kişinin kilosuna göre değişkenlik gösterir.
  4. Koruma evresi: Temel Konsolidasyon aşaması kurallarına uyulur fakat ağırlık korunduğu sürece bazı kurallar gevşetilebilir. Bunun yanı sıra yulaf kepeği 3 yemek kaşığı olarak tüketilebilir. Gün içerisinde 2-2,5 litre su içilebilir.

Dukan Diyeti Listelerinde İzin Verilen Gıdalar Hangileri?

Dukan diyetlerinde her aşamanın kendine has bir besin zinciri bulunmaktadır. Dukan diyet listelerinde izin verilen gıdalar;

Atak evresi; yüksek proteinli gıdalar ve minimum kalori içeren besinlerden oluşur.

  • Yağsız sığır eti ve dana eti yenilebilir.
  • Kümes hayvanlarının derisiz bölümleri yenilebilir. (Örneğin; tavuk göğsü gibi derisiz pişen etler)
  • Karaciğer, böbrek gibi sakatatlar tüketilebilir.
  • Balık ve kabuklu deniz mahsulleri gönül rahatlığı ile yenebilir.
  • Yumurtalar öğünlere eşlik edebilir.
  • Yağsız süt ürünleri tüketilebilir. (Örneğin; süzme yoğurt ve yağsız peynir türleri)
  • Günde minimum 1,5 litre su tüketilmesi zorunludur.
  • Günde 1,5 yemek kaşığı yulaf kepeği yenmesi zorunludur.
  • Az miktarda limon suyu ve turşu diyette yer edinebilir.

Seyir evresi; lifli gıdalara yönelim gösterilir.

  • Koyu yeşil yapraklı sebzeler yenilir
  • Brüksel lahanası, karnabahar, lahana ve brokoli tüketilebilir.
  • Biber ve dolmalık biber yenilebilir.
  • Enginar, kuşkonmaz, patlıcan, taze fasulye, kereviz, kabak tercih edilebilir.
  • Domates ve salatalık beslenmede yer edinebilir.
  • Mantar yenebilir.
  • Soğan ve pırasa diyet listesinde bulunabilir.
  • Günde maksimum 1 porsiyon pancar ve havuç gibi kök sebzeler yenilebilir.
  • Günde mutlaka 2 çorba kaşığı yulaf kepeği tüketmek gereklidir.

Güçlendirme evresi; diğer iki evreye kıyasla biraz daha serbestlik sağlayan bir evredir.

  • Günde bir porsiyon meyve tüketilebilir. (Örneğin; 1 orta boy elma, portakal, şeftali)
  • Günde 1 ila 2 dilim arası tam tahıllı ekmek tüketilebilir.
  • Günde maksimum 40 gram peynir yenilebilir.
  • Haftada 1-2 porsiyon nişastalı sebzeler ve 225 gram makarna gibi tahıllar yenebilir. (Örneğin; mısır, fasulye, pirinç, patates)
  • Haftada bir öğün tatlı rahatça tüketilebilir.
  • Günlük yulaf kepeği miktarı 2.5 çorba kaşığına çıkarılarak zorunlu bir şekilde tüketilir.

Koruma evresi; vücutta meydana gelen değişimleri sürdürebilmek, korumak gereklidir. Her şey yenilebilir fakat kişi kendi sınırını bilmelidir.

  • Haftada bir gün sadece protein almaya özen gösterilmelidir.
  • Bu evre de hareketi arttırmak faydalıdır.
  • Her gün mutlaka 3 çorba kaşığı yulaf kepeği tüketilmelidir.

Dukan Diyetinin Faydaları Nelerdir?

  • Hızlı kilo kaybı: Dukan diyeti diğer diyet listelerine kıyasla çok daha hızlı bir şekilde kilo verdirir.
  • Protein bolluğu: Dukan diyeti sınırsız miktarda yağsız protein sağlayarak doyurucu bir beslenme programı sunmaktadır.
  • Pozitif etki: Hızlı kilo kaybı sayesinde kişi diyetin etkilerini daha kısa sürede fark ederek diyete daha sıkı bir şekilde bağlanabilir.
  • Kilo koruması: Dukan diyeti uzun bir güçlendirme aşaması içermektedir. Bu süreç uzun süreli ve sağlıklı bir biçimde kilo koruması sağlamaktadır.
  • Düzenli ve kuralcı yapısı: Düzenli yaşamayı ve kuralları seven kişiler için ne zaman neyin ne kadar yenileceğinin belirli olması pozitif olarak değerlendirilebilir.
  • Kalori hesabının olmaması: Dukan diyeti kalori hesabından bağımsız bir diyettir. Sınırsız olarak tüketilebilen gıdaların varlığı kişiyi olumlu yönde etkilemektedir.
  • Gerçekçi beklentiler belirler: Dukan diyeti hızlı kilo kaybı için etkili bir diyettir ve ‘’gerçek kilo’’ konsepti ile sürdürülebilir kilo kaybı için etkilidir.

Dukan Diyetinin Zararları (Yan Etkileri) Nelerdir?

  • Zorlayıcı bir diyettir: Dukan diyeti oldukça sıkı bir diyettir bu nedenle kuralları sevmeyen kişiler tarafından oldukça zorlayıcı bulunmaktadır.
  • Protein ağırlıklı oluşu: Dukan diyetinin merkezinin protein ağırlıklı oluşu halsizliğe ve ağız kokusuna neden olabilmektedir.
  • Kabızlık: Diyetin lifli, tahıllı gıdalardan sınırlı bir şekilde tüketilmesine izin vermesi kabızlık sorunu yaşatabilmektedir.
  • Doku hasarı: Dukan diyetinde hücre yapısını oluşturan yağların beslenmeden tamamen çıkarılması durumunda beyin başta olmak üzere vücuttaki tüm dokular hasara uğrayabilir.

Dukan Diyeti Güvenli ve Sürdürülebilir mi?

Dukan diyetinin güvenilirliğini sorgulayan araştırmalar bulunmamaktadır. Yüksek protein tüketimi ile ilgili araştırmalara göz attığımızda ise;

  • Yüksek protein alımı böbrekler ve kemik sağlığı söz konusu olduğunda kaygı uyandırmaktadır.
  • Yüksek potasyum içeren sebze ve meyve tüketimi eşliğinde yüksek protein merkezli diyetleri uygulamak kemik sağlığı üzerinde herhangi bir risk oluşturmamaktadır.
  • Geçmiş yıllarda yüksek protein alımına dayalı olarak böbrek hasarları oluşabileceğine inanılmaktadır. Fakat güncel araştırmalar göstermiştir ki yüksek proteinli diyetler sağlıklı böbreklere sahip olan insanlar da herhangi bir sağlık sorununa yol açmamaktadır.

Böbrek problemleri, karaciğer hastalığı gibi ciddi hastalıklara sahip olan bireylerin, yüksek proteinli bir diyete başlamaya karar vermeden önce mutlaka bir uzmana danışmaları tavsiye edilir.

Dukan Diyeti Sürdürülebilir mi?

Dukan diyeti karmaşık görünen, kısıtlayıcı kurallara sahip sürdürülmesi zor olarak değerlendirilen bir diyettir. Çoğu birey diyetin ilk iki aşamasında kilo düşecektir ancak diyetin saf protein içeren günlerinin kısıtlayıcı özelliği göz ardı edilmemelidir.

Dukan diyeti, hızlı kilo kaybı için birebirdir. Bununla beraber uzun vadede işleri zorlaştırabilir. Bu diyetin bireyi sağlıklı birçok gıdadan uzak tuttuğu gerçeğini unutmamak gerekir.

Editörün Önerdiği Diğer Diyet Türleri:

Dukan Diyeti Listesi Örneği

  1. Atak evresi örnek yemek listesi;
  • Kahvaltı: 1,5 çorba kasığı yulaf kepeği üzerine tarçın ve yanında süzme peynirle beraber şekersiz çay veyahut kahve.
  • Öğle yemeği: Haşlanmış tavuk ve konjak eriştesi yanında light jelatin. İçecek olarak ise şekersiz soğuk çay tüketilebilir.
  • Akşam yemeği: Yağsız dana eti ve arzu edilen deniz mahsulleri ile light jelatin. İçecek olarak kafeinsiz kahve veyahut çay.
  1. Seyir evresi yemek listesi;
  • Kahvaltı: 3 adet çırpılmış yumurta, dilimlenmiş domates içecek olarak ise şekersiz kahve.
  • Öğle yemeği: Az yağlı yeşillik üzerinde ızgara tavuk, yanında bir kâse yağsız yoğurt ve 2 yemek kaşığı yulaf kepeği. İçecek olarak şekersiz soğuk çay.
  • Akşam yemeği: Fırında somon filetosu ve buharda pişmiş brokoli ile karnabahar. İçecek olarak kafeinsiz kahve ve su.
  1. Güçlendirme evresi
  • Kahvaltı: 3 yumurtadan oluşan ıspanaklı omlet, 1-2 porsiyon yağsız peynir ve yağsız sütle hazırlanmış şekersiz kahve.
  • Öğle yemeği: İki dilim tam tahıllı ekmek arasında hindi fümeli sandviç, 2 çorba kaşığı yulaf kepeği ve süzme peynir.
  • Akşam yemeği: Sosis veyahut pastırma, yanında ızgara kabak ile birlikte 1 orta boy elma ve yağsız süt ile hazırlanmış şekersiz kahve.
  1. Koruma evresi
  • Bu evrede birey arzu ettiği besinleri tüketmede serbesttir.

Özet Olarak

Dukan diyeti uzun bir süredir varlığını sürdüren evrensel bir boyuta ulaşarak başarı sağlamış, duyulmuş ve kilo kaybı sağladığı kanıtlanmış bir diyettir. Bu arada ideal kilonuzu öğrenmek için şuradaki aracı kullanabilirsiniz. Dukan diyetini uygulamaya başlamadan önce mutlaka uzman bir diyetisyen görüşü alınması tavsiye edilir. Dukan diyeti zorlayıcı ve uzun vadeli bir diyet olarak her bireye uygun değildir.

Sıkça Sorulan Sorular

Dukan diyetinin ilk evresinde metabolizma hızı yavaş ise 1.5-3 kilo arasında eğer hızlı ise 3 ila 5 arasında kilo verilebilir. Seyir aşamasına geçildiğinde ise haftada 2 kilo kadar bir kilo kaybı gerçekleşir.

İlk evrenin amacı hızlı ve fark edilir kilo kaybının sağlanmasına dayalıdır.

  • Yağsız sığır eti, dana eti, sakatat,
  • Balık, yağsız jambon, deniz ürünleri,
  • Yağsız hazırlanmış yumurta, yağsız süt, peynir ve yoğurt serbest olarak tüketilebilir.

10 gün kalınan atak evresi ile 10-15 kilo arasında bir kilo kaybı söz konusu olabilir.

Dukan diyetine sınırsız protein ile başlanır ve bu süreç devam ettirilir. Dukan diyeti protein bolluğu içeren bir diyettir.

Uzmanlara göre, Dukan diyeti uygulanması halinde ayda 20 kilo kadar kilo kaybı yaşanabilir.

Dukan diyeti protein ağırlıklı bir beslenme çeşididir ve başlangıçta sadece karbonhidrat kaynağı olarak yulaf kepeğinin tüketilmesine izin verilir.

Bu makaleyi faydalı buldunuz mu? Değerlendirin:
(Toplam Oy: 53 Ortalama: 4.9)

Okurların dikkatine:
Web sayfamızın içeriğini oluşturan yazıların amacı genel bilgilendirmedir ve teşhis yada tedavi yerine geçmez. İlgili bilgiler ve öneriler her bünye için değişik sonuçlara sebep olabilir. Bu nedenle paylaştığımız içeriklerde yer alan önerileri uygulamadan önce mutlaka hekim görüşü almanızı tavsiye eder, aksi durumda doğabilecek sonuçlardan sorumlu olmayacağımızı bildiririz.